Questo menù è una panoramica dei piatti presentati durante il corso della stagione invernale 2019
Per scoprire tutta l’offerta del nostro menu non vi resta che venire in Locanda!
Cominciamo
Antipasto della tradizione: lingua in salsa, tonnato, russa, capunet
Vegetariano: russa, tartrà, capunet alle verdure
Battuta di fassone, “granita di uovo” tartufo bianco o nero
Acciughe del Cantabrico, burro di malga e crostini
Tagliere della Locanda con prodotti di valle e piccolo pinzimonio
Jamon Iberico con burro di malga e crostini
Flan di verdure su fonduta di toma di Pragelato
Bagna cauda leggera con verdure
Continuiamo
Grano risottato al burro d’alpeggio, Plaisentif e miele di Pragelato
Tajarin al ragù di cinghiale
Gnocchi di patate, fonduta e granella di nocciola
Vellutata del giorno e uovo in camicia
E poi
Tomahawk (consigliato per due persone) e patate di Pragelato
Cuberoll alla griglia e patate di Pragelato
Filetto di bue nero e patate di pragelato
Costolette d’agnello scottadito e patate di Pragelato
Goulash con polenta
Selezione di formaggi e le nostre confetture
Melanzana alla parmigiana
Per informazioni e prenotazioni +393481548802